При износе канавки превращаются в U-образные.
По поводу различных размеров канавки ролика и диаметра проволоки - после износа канавки на 1,2мм, вполне нормально толкала 1,2мм проволоку и канавка на 1мм.
На V-образной канавке меньшего чем нужно размера, проволока немного приподнимется, но 3 точки контакта роликов с проволокой останутся, а если канавка будет большего размера чем проволока, то проволока просто провалится вглубь канавки и сильного прижима уже не будет.