А как по мне, то всё зависит от поставленной задачи, то есть что собираемся на этом столе собирать и варить. Работал на фирме по сборке и сварке металлоконструкций и занимался вопросами подготовки производства. То есть что то варили на столах как правило опытные образцы, а массово в кондукторах - это объёмы от сотен до десятков тысяч изделий. Так что каждый определяет сам что ему нужно то есть какой стол.