Если под нагрузкой регулируется, как и всё, что Вы описали - вроде нормально. Варит тычками - описание не понятное... Обычно такое или из-за большой подачи, или при отсутствии газа. Подробности в студию!
Не знаю, как оно там у китайцев регулировка в режиме MIG, я бы делал посредством управления по 8 ноге 3525, то есть туда заводится обратная связь по напряжению с выхода. Самое интересное, что из всех огрызков схем китайцев на этом составе микросхем, обвязка для MIG не попадалась...