Вот это хороший вопрос. ТТ может отследить что?
Правильно, ток в первичной обмотке выходного транса. ОС по току так и получается (у некоторых аппаратах). А некоторые при помощи шунта в цепи выходного тока, что требует более точного операционного усилителя. Ну и более быстрого конечно.
Можно ли имея только ТТ получить ОС по напряжению дуги?
Для этого нужно или контроль напряжения дуги или какая то хитрая загогулина, которая измеряет потребляемую мощность и потом каким то образом пересчитывает.