Смотреть и проверять надо на балласте, а не на сварке. + можно брать с наконечника горелки. Не представляю, как можно диагностировать подобное поведение аппарата "на сварке"...
Проблема в силовых соединениях была бы видна невооруженным взглядом.
Термодатчик... А какой тип?
Скорее всего дули крутит обратная связи по выходному напряжению. Вот на балласте и надо изучать!