посмотрел вместо постоянки какаято фигня - там постоянки не будет, однополярные импульсы. Потрескивание скорее всего неисправность, но сменить баллон с газом не помешает для проверки. Был аппарат в ремонте, так после ремонта вроде бы как и варит, но чувствую что то не так - отдал - вернули, типа как то не так варит - в итоге нашёл чего там было, накрылся узел обратной связи по напряжению, на балласте всё нормально было, как и должно быть - вот так бывает.