От 0 градусов и выше это его стандартный рабочий режим. Если проводить работы ниже нуля - образовывается конденсат на нагреваемых элементах (радиаторы ...). Варить можно если провести подготовительные работы - обеспечить защиту платы от воздействия конденсата. У меня инвертор не варил при минусовых - это его ограничивал "залипатель" (только в инверторах 1-ой серии). Я отослал аппарат на послегарантийную доработку к производителю, после чего провел комплекс защиты платы - покрыл селиконом ножки транзисторов и диодов, плату покрыл компаундом (маркировку не знаю - его используют для покрытия мощных блоков питания, которые работают на улице). и ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО ЗАПУСТИЛ ИНВЕРТОР ПРИ МИНУС 20 ГРАДУСОВ. Измерял температуру инфракрасным термометром, была 35 градусов на радиаторе с выходными диодами после 3-х подряд использованых электродов.