.
1. Если правильно изготовили, то макс по крутилке - это еще не максимум по ширине импульса преобразователя (при номинальном входном напряжении).
При минимальном паспортном - да. Еще ниже - выходной ток вынужден падать. То есть предел стабилизации по выходному току - минимальное паспортное входное напряжение. И еще чуть чуть.
При завышенном входном - ширина уменьшается. Главное что бы электролиты выдерживали.
.
2. Выходные диоды, впрочем как и ключи - обязаны быть с запасом (золотое правило схемотехники - рабочие режимы должны быть на 10-20 % ниже предельно допустимых).
Итого для 200 А диоды в сумме на 240-250 А.
Ну а ключи - 30 А мин. Это если полный мост.